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Executive Master in International Wine Business

2° Edizione

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Il comparto del vino ricopre una posizione di rilievo nel settore agroalimentare nazionale, con un forte impatto sia in termini di fatturato – da solo rappresenta il 7% del valore della produzione agricola- sia in termini di immagine. il vino è un prodotto con un forte appeal a livello internazionale, ambasciatore del made in italy nel mondo, veicolo e simbolo dell’ideale di qualità e unicità dei prodotti italiani. A fronte di un calo costante dei consumi interni, l’Italia del vino ha saputo reagire orientandosi verso i mercati esteri, posizionandosi come uno dei leader mondiali nell’esportazione di vino in termini di volume. La scalata ai mercati esteri (UE ed extra UE), passa per quelli consolidati come USA, Regno Unito e Germania, fino a raggiungere quelli in forte espansione come la Cina. Tuttavia, l’internazionalizzazione di un’azienda è un percorso complesso, in cui la vendita di un prodotto nei canali di distribuzione esteri costituisce solo l’ultimo step di un processo di crescita aziendale su più fronti, da cui deve scaturire un’impresa adeguatamente strutturata e pronta a lanciarsi sui mercati identificati. Alla luce della crescente domanda estera, l’Executive master in International and Innovative Wine Business fornirà ai partecipanti conoscenze e competenze professionali per gestire progetti di internazionalizzazione e di innovazione di imprese vitivinicole. Il settore vitivinicolo in Italia oggi è uno dei principali settori agricoli/agroalimentari che si presta meglio allo sviluppo innovativo a livello gestionale e commerciale oltre che produttivo, in quanto punta all’internazionalizzazione attraverso il marketing strategico, al branding e all’innovazione 4.0. A supporto dello sviluppo di tali strategie la Comunità Europea mette a disposizione finanziamenti per il settore al fine di incentivare l’innovazione tecnologica 4.0 nel territorio italiano e di permettere uno sviluppo e una gestione high tech nei diversi processi aziendali.

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132 ore d’aula in formula week end

  • Principali vitigni italiani

  • Vini nazionali ed internazionali

  • Tecniche di produzione

  • Ruolo del terroir in termini di qualità e vantaggio competitivo

  • Innovazioni 4.0 nel settore vitivinicolo. Tecniche e tecnologie innovative 4.0 nel settore della viticoltura

  • Marchi di qualità: qualità, tipicità e tradizione; DOC, DOCG, IGT. Disciplinari di produzione e disposizioni Ministeriali 4.0 (portale SIAN)

  • Vinobio

  • Etichettatura dei vini

Analisi Sensoriale del Vino

  • Filiera vitivinicola: caratteristiche strutturali ed economiche, le diverse fasi e gli attori

  • Il vino ambasciatore del Made in Italy nel mondo

  • Principali mercati mondiali del vino: produzioni; consumi; legislazioni e bilancia commerciale

  • Importanza indotti sul valore della filiera (Packaging, Logistica ed Energia)

  • Organizzazione aziendale e strategie d’impresa

  • Modelli societari per l'impresa vitivinicola

  • Analisi di bilancio azienda vitivinicola: stato patrimoniale e conto economico

  • Stato Patrimoniale

  • Conto Economico

  • Il controllo di gestione

  • Definizione del prezzo

  • Il fabbisogno finanziario dell’impresa

  • Valutazione degli strumenti finanziari ordinari per la copertura del fabbisogno

  • Le linee di credito bancarie

  • La stima del fabbisogno finanziario in relazione agli investimenti e alla redditività d’impresa

  • Pianificazione finanziaria

  • La redazione del Business Plan

  • Mercati esteri rilevanti per l’export di vino italiano

  • Normative e certificazioni di qualità del settore vino in Italia e all'estero
  • Canali di distribuzione del vino e modalità di ingresso nei mercati esteri

  • Modalità di ingresso nei mercati esteri

  • Ruoli e figure dell’internazionalizzazione: Export Manager e Addetto Commerciale Export

  • Creazione e gestione di una rete di vendita nazionale ed internazionale

  • Elementi di diritto del commercio internazionale

  • Contrattualistica nelle transazioni commerciali con l’estero: consegna e Incoterms; pagamenti; trasporti e assicurazioni

  • Dogane e barriere d’entrata

  • PaFinanza agevolata: quadro dei fondi europei diretti ed indiretti per lo sviluppo d’impresa 4.0 (psr, fesr, fse, horizon2020, life ecc.)
    noramica dei principali standard di certificazione del comparto agroalimentare
  • Fondi per l’internazionalizzazione (simest, sace e ocm vino)
  • Fare business con la Cina

  • Fare business con USA/Canada
  • Analisi di mercato e Consumer Choice

  • Consumer Choice

  • Il Marketing Mix di un'impresa vitivinicola

  • Marketing strategico

  • Marketing operativo

  • Marketing Territoriale

  • Web Marketing

  • Social Media Marketing

  • I mezzi di comunicazione

  • Wine branding

  • Wine story telling management

  • Copywriting

  • Packaging ed etichette come elementi di comunicazione

  • Organizzazione e gestione di eventi di promozione internazionale

  • Turismo enogastronomico e ricettività delle strutture

  • Concetti di rischio

  • Danno, Prevenzione e Protezione

  • Organizzazione della protezione aziendale

  • Diritti, doveri e sanzioni per i soggetti aziendali

  • Organi di vigilanza, controllo e assistenza







• Conoscere la struttura e l’ organizzazione delle aziende vitivinicole/vinicole;
• Conoscere la struttura economico-finanziaria delle aziende vitivinicole/vinicole;
• Conoscere le interconnessioni funzionali tra gli aspetti patrimoniali, finanziari ed economici nonché per la valutazione ed il controllo dell’andamento aziendale e l’individuazione delle azioni di miglioramento utili alla pianificazione economica;
• Conoscere il territorio, valorizzare e promuovere il turismo enogastronomico;
• Gestire i costi e i ricavi derivanti dalle attività aziendali;
• Utilizzare il business plan quale strumento per i piani economici, piani di fattibilità di breve, medio e lungo periodo e per rendere operativa un’idea imprenditoriale;
• Gestire la strategia aziendale e alla governance delle attività pianificate;
• Migliorare la gestione tecnico-produttiva dell’azienda;
• Conoscere il mercato e del sistema vitivinicolo/vinicolo;
• Comprendere le politiche e le strategie di distribuzione dei prodotti vitivinicolo/vinicoli;
• Gestire i canali distributivi e delle reti di vendita;
• Conoscere la struttura e dei rapporti delle filiere;
• Utilizzare il marketing applicato al settore vitivinicolo/vinicolo e alla sua funzione ai fini della redditività aziendale;
• Utilizzare la comunicazione d’impresa ed alla valorizzazione di un Brand;
• Utilizzare gli strumenti del web marketing e dell’e-commerce per aumentare le vendite e la visibilità aziendale;
• Risolvere le problematiche sull’ internazionalizzazione ed esportazione con particolare approfondimento sulle tecniche e strumenti di gestione (mercato, marketing, logistica etc.);
• Conoscere delle normative comunitarie, nazionali nel settore vitivinicolo/vinicolo;
• Conoscere dei principali finanziamenti e incentivi per l’impresa e degli strumenti di pianificazione, accesso e gestione degli stessi;
• Gestire la qualità dei processi e dei prodotti in azienda in termini di controllo qualità, sicurezza e d’igiene, tutela dell’origine e della provenienza dei prodotti, certificazioni e produzioni biologiche/biodinamiche;
• Introdurre in azienda di innovazioni tecnologiche e produttive, di nuovi prodotti o filiere;
• Trasferire del know-how della ricerca scientifica volta all’innovazione nel settore;
• Utilizzare le fonti di reddito alternative per l’azienda vitivinicola/vinicola.



Le date indicate sono da intendersi come inizio dell'attività formativa

23 marzo 2018
Verona

Via Enrico Fermi 15
master@sidagroup.com

25 maggio 2018
Ancona

Via Primo Maggio 156
master@sidagroup.com

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La Sida Group realizza da oltre 25 anni percorsi di alta formazione accompagnati per chi lo desidera da tirocini formativi in aziende partner. Il tirocinio formativo in Azienda, organizzato e progettato dalla Management Academy Sida Group, e garantito contrattualmente, rappresenta un valido strumento per agevolare l’ingresso nel mondo del lavoro. E’ un’opportunità per imparare, farsi conoscere e farsi apprezzare attraverso la pratica aziendale. Con 1500 docenti, professionisti nelle loro aree di competenza dislocati su tutto il territorio nazionale, oltre 28 offerte formative con programmi formativi in continuo sviluppo, 11 sedi in tutta Italia e 1900 discenti inseriti a tirocinio in azienda nel 2015, siamo oggi tra le prime 10 società di consulenza italiane per dimensione e tipologia di intervento.

Sida Group SRL punta alla qualità e soddisfazione degli iscritti, per questo ha ottenuto importanti certificazioni e accreditamenti in materia di formazione CERTIFICAZIONE UNI ISO 9001:2008 AGIQUALITAS Certificato No 130004/0 RIC per la progettazione ed erogazione di servizi di formazione direzionale e professionale, anche in fad e in e-learning. Questa certificazione garantisce all’utenza il rispetto e il controllo dei processi che hanno un impatto diretto sulla qualità della formazione.
L'obiettivo è garantire la soddisfazione del partecipante al master attraverso:

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Al termine del Master Sida Group rilascerà un attestato di frequenza a coloro che avranno partecipato almeno all’80% delle lezioni e sono in regola con i pagamenti.
I masteristi, inoltre, riceveranno un’attestazione delle competenze acquisite attraverso il percorso di formazione d’aula. Tali attestati dovranno essere ritirati presso la sede di frequenza del master.
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Durante il percorso di formazione d’aula, il discente svolgerà colloquio di orientamento con il proprio tutor e compilerà una scheda placement dove potrà esporre gli obiettivi professionali, il ruolo che vorrà ricoprire e il settore aziendale di preferenza, in linea col percorso formativo. Inoltre, esprimerà le sue esigenze in ambito logistico. Le risultanze sui contatti/colloqui saranno comunicate al discente, attraverso un servizio innovativo e automatizzato, che avviserà il masterista dell'invio del proprio curriculum vitae all'azienda interessata.

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